刮板式薄膜蒸發器是根據混合物各組份的沸點差，通過旋轉刮板強制成膜進行熱交換，并快速通過加熱面，在真空條件下進行熱分離的一種新型高效蒸發器。物料從加熱區的上方加入蒸發器；經布液器分布到蒸發器加熱面，然后旋轉的刮板系統將物料連續均勻地分布在加熱面，并以螺旋狀向下推進。在此過程中，輕組份被蒸發形成蒸汽流上升，經汽液分離器后轉移至外置冷凝器冷凝收集；重組份從蒸發器底部排出。